あらい農産では、栽培方法はもちろんですが、お米の保管方法にも強いこだわりを持っています。
通常、お米は秋に収穫して適正水分に乾燥させ、すぐに籾摺りをして玄米で出荷します。これがいわゆる夏にご飯があまりおいしくないという最大の原因です。 お米は籾のままなら、何年経っても芽を出すことが出来ます。自分を守るため呼吸をして湿度をコントロールし中の水分を保ちます。この籾というお米がもつ最高のコーティングを剝がした時からお米の劣化が始まってしまうのです。

あらい農産では、お客様にいつでもおいしいお米を食べていただきたい。その想いから、籾貯蔵にこだわってやっています。夏場でもあまり劣化せず、みずみずしくお米の香りを楽しんでいただけるよう、必要な分だけをその都度、籾摺りして玄米にしています。

もちろん、白米もご注文を頂いてから精米をしてお客様のもとへお届けします。
あらい農産のこだわりをもったお米をぜひご賞味ください。